Mise a jours DOLIBARR d'un serveur a un l'autre ?

Bonjours,
Je vous explique mon cas.

J’ai depuis 6 mois DOLIBARR installé sur un serveur mutualisé LWS sur lequel j’ai quelques problèmes de déconnexion et de lenteur d’exécution.
Je pense que LWS n’est pas adapté a DOLIBARR

Pour y remédier, je vient d’installer proprement DOLIBARR 2.6.1 sur un serveur mutualisé 1&1.
Plus de coupure ni de déconnexion, quel soulagement.

Par contre, je voudrai récupérer toutes les données et fichiers (clients, produits, factures, documents PDF, etc…) de l’ancienne installation pour le transférer vers la nouvelle installation.

Comment puis-je faire ?
Est-ce que je doit déplacer certains dossier d’un serveur a l’autre ?

Je suis pas un expert en base de donnée, donc si vous pouviez être le plus précis possible.

il faut récupérer le répertoire « documents » et faire un export de ta base de données, soit à partir de Dolibarr soit avec phpmyadmin